Thứ Ba, 12 tháng 2, 2013

Bánh tarte tỏi tây


Tarte aux poireaux 

bigsmile
  Là 1 loại tarte mặn, để ăn khai vị. Mình thấy ăn rất ngon

 sad


Công thức cho hai khuôn tarte mini đường kính chừng 10cm:

Làm 1/3 công thức vỏ bánh ở đây
Sau khi để nghỉ chừng 1 đến 2 h, mang ra chia đôi số bột, cán miếng tròn mỏng rồi xếp vào khuôn đã trét bơ. Lấy dĩa chọc bánh đáy khuôn để nướng ko bị phồng.
Nguyên liệu nhân bánh:
- 2 cây tỏi tây, chỉ lấy phần trắng. Tỏi tây bên này khá to so với ở nhà, phần thân trắng phải dài chừng 20cm, đường kính 3cm.
- 30g bơ
- 20cl kem tươi
- 2 quả trứng gà
- Pho mát sợi (mình dùng gruyère)
- Nếu thích có thể thêm chừng 1 lạng lardons (thịt hun khói muối)
Cách làm:
- Tỏi tây thái mỏng, rồi bằm rối cho hơi vụn. Mang ra xào trên lửa lớn với bơ. Nếu ko dùng lardons, thì có thể nếm chút muối.
- Khi tỏi tây đã hơi vàng, đổ ra bát. Trộn đều với 2 quả trứng và kem tươi.
- Đổ hỗn hợp vào hai khuôn. Nếu có lardons thì rải lardons lên trên. Nếu không rải luôn gruyère, cho vào lò nướng ở 180° trong khoảng 25 đến 30mn.
- Chờ đến khi thấy mặt pho mat bắt đầu nâu vàng, và phồng lên (nhìn rất dễ thương yes) là được bigsmile
- Ăn khi còn âm ấm love
Mời cả nhà 1 miếng tarte tỏi tây thơm mùi bơ và poireaux rất đặc trưng, lại có thêm pho mat đun chảy ăn mềm mềm dẻo dẻo, đưa miệng vô cùng yes


Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.