Thứ Ba, 12 tháng 2, 2013

Bánh tôm cổ ngư


 By Eatlover

Vật Liệu:

1 củ khoai lang to vừa gọt vỏ bào sợi cọng nhỏ nhỏ
1/2 lb tôm size 51-30 để vỏ cắt đuôi rửa sạch (ướp sơ vói chút tiêu và muối optinal)
1/2 chén/cup bột gạo
1/2 chén bột self rising (nếu không có thì dùng bột AP + 1/2 tsp bột nổi + tí xíu muối)
1 tbsp bột chiên giòn hay bột bắp
1/2 cup nước ấm (thiếu thì cho thêm)
Tí bột nghệ cho bánh vàng thêm nếu thích
1 tsp đường
***Trộn tất cả hỗn hợp trên lại cho hỗn hợp bột sền sệt là được. Để bột nghỉ 5-10 phút rồi chiên.
Trộn khoai lang bào sẵn vào bột.
Cho dầu vào chảo xăm xắp dạng chiên cá. Khi dầu nóng thì múc từng ít
khoai đã trộn bột vào . Chẹt ra theo dạng hình tròn nhỏ nhỏ. Đặt ngay
giữa 1 hay 2 con tôm. Chiên cho mặt này rám vào thì lật mặt kia lại
chiên cho vàng giòn đều là xong.
Note: nếu muốn bột gìòn xốp 1 chút thì cho thêm 1/2 trái trứng quậy đều . But El thích w/o egg hơn vì nó keep độ giòn lâu hơn .

[Image: IMG_7196.JPG]

[Image: IMG_7180.JPG]


[Image: IMG_7207.JPG]

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.