Thứ Ba, 12 tháng 2, 2013

Vịt quay Bắc Kinh


Thưởng thức món ăn đậm hương vị Trung Hoa nhé!



Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


- 1 đùi vịt- 3 củ gừng, hạt tiêu, 2 bông hoa hồi, 2 nhánh tỏi
- Dầu ăn, nước tương, mật ong, dấm


 
 

Đến phần hành động này

Bước 1:- Chúng mình cần rửa sạch thịt vịt với dấm hoặc gừng để khử mùi tanh nhé!
Bước 2:- Trộn các loại gia vị vào với nhau.
Bước 3:- Sau đó, các bạn ướp thịt với gia vị vừa trộn, để qua đêm để thịt ngấm đều nghen!
Bước 4:- Trộn dấm với mật ong và quết lên bề mặt miếng thịt.
Bước 5:- Nướng thịt ở 180 độ C trong 30 phút rùi quết thêm một lượt hỗn hợp mật ong - dấm.
Bước 6:- Nướng thịt thêm 20 phút ở 220 độ C nữa là xong.
Vịt nướng thơm ngon đã sẵn sàng rồi đây!
Lớp da vịt giòn giòn ăn cực ngon nhé!
Được ướp qua đêm nên thịt vịt ngấm đều gia vị lắm!
Thịt vịt cuốn với bánh tráng và chút rau thì ngon tuyệt cú mèo!
=============================
Tự chế biến vịt quay tại nhà
Tính toán ra thì khéo khi còn rẻ hơn cả các món bình thường đấy! 
 
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
 
- 2 phần lườn vịt (chú ý chọn con vịt béo)
 
- Rượu trắng
 
- Đường, muối, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu
 
Ngoài ra các bạn có thể sử dụng gói gia vị dùng để tẩm ướp vịt quay.
 
 
 
 
 
Đến phần hành động này: >:D<
 
 
 
 
Bước 1:
 
- Trước tiên, chúng mình cần rửa sạch thịt bằng nước trắng rồi dùng rượu bóp qua một chút. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước trắng và lau khô.
 
 
Bước 2:
 
- Tẩm ướp gia vị vào thịt.
 
Nếu không muốn dùng gói gia vị bán sẵn thì các bạn có thể lựa chọn một số gia vị khác như: thảo quả, sả hoặc tỏi cũng cho mùi vị rất tốt.
 
 
Bước 3:
 
- Để yên thịt trong khoảng 30' - 45' cho ngấm đều gia vị rồi nhấc ra để ráo sạch nước.
Bước 4:
 
- Để quay vịt, các bạn có thể lựa chọn 1 trong 2 cách là: quay bằng lò và quay bằng dầu sôi nhé!
Vì không có xương nên bọn mình chỉ cần thái thành miếng là có thể ăn ngay được rồi! 
 
 
Cứ tưởng là vịt quay phải đắt lắm cơ... 
 
 
Nhưng vì nguyên liệu đơn giản nên nếu so với các món cần nhiều thứ đi kèm thì vẫn "kinh tế" chán 
 
 
Chỉ cần có mỗi thịt vịt thôi mà! 
=============================================

Nem cuốn vịt quay càng ăn càng ghiền

Đảm bảo ngon tuyệt cú mèo lun!
 
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
 
- 300gr thịt vịt quay
- 150gr măng tươi
- 150gr cần tây
- 150gr cà rốt
- Váng đậu (phù trúc)
- Dầu hào, bột nêm, đường, muối, vừng
 
 
 
 
Đến phần hành động này: >:D<
 
 
 
 
 
Bước 1:
- Rửa sạch và thái chỉ cần tây, măng và cà rốt. Còn với thịt vịt quay thì mình thái miếng nhỏ vừa ăn.
 
 
 
Bước 2:
- Tiếp đó, cho măng vào chảo xào qua nghen.
 
 
 
Bước 3:
- Rồi cho cả cà rốt, cần tây vào xào chung và thêm chút dầu hào nữa nha!
 
 
 
Bước 4:
- Sau đó, cho cả thịt vịt quay vào xào luôn này. Các bạn nêm thêm chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn nhé!
 
 
 
Bước 5:
- Ngâm váng đậu cho mềm rồi cho phần nhân vừa xào vào cuộn.
Các bạn cuộn chặt tay chút cho phần nhân khỏi rơi ra nhá!
 
 
Bước 6:
- Cuối cùng, cho nem vào lò nướng khoảng 10 phút ở 120 độ C là măm được nghen.
Nếu không có lò nướng, các bạn rán qua cũng được.
Nem vịt nướng chín tới thơm quá rùi nè!
 
 
 
Vị thơm ngọt của thịt vịt kết hợp với chua thanh của măng rất hợp!

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.