BÁNH GIÒ

BY CÔ DIỆP

VỪA NHẬN EMAIL CỦA ÁI-LOAN, VỘI POST ĐỂ LOAN LÀM NHÉ.LOAN LÀM THỬ NHÉ VÌ MÌNH KHÔNG BIẾT Ở HÒA LAN HỌ BÁN HỌ PHA BỘT NÀO.

VẬT LIỆU :

LÀM BỘT BÁNH :

1 - 1 HỘP BỘT CORN STARCH 16 OZ VÀ 2 MUỖNG CANH BỘT NĂNG, HAY 1/2 BỘT CORN STARCH VÀ 1/2 BỘT KHOAI TÂY , BÊN VN LÚC MÌNH HỌC CÔ BẠCH - VÂN THÌ DÙNG BỘT GẠO 450 GR VÀ 50 GR BỘT NĂNG ,THẤY CŨNG TỪA TỰA GIỐNG NHAU, QUA ĐÂY BỘT CORN STARCH VÀ BỘT KHOAI TÂY NHIỀU THAY THẾ NÊN DÙNG BỘT LOẠI GÌ MÌNH THÍCH LÀ ĐƯỢC RỒI.
2 - 1200 ML NƯỚC HẦM GÀ CÓ NÊM 2 MUỖNG CANH BỘT NÊM GÀ, 1 XÍU MUỐI.
3 - 2 MUỖNG CANH DẦU VEGETABLE HAY OLIVE .
4 - 1 ÍT LÁ CHUỐI TƯƠI HAY ĐÔNG LẠNH RỬA .LAU SẠCH SẼ BỤI PHẤN CỦA LÁ, CẮT MIẾNG LÁ CANH SAO CHO VỪA GÓI BÁNH.
5 - FOOD WRAP ĐỂ BỌC NGOÀI LÁ KHI HẤP CHO KHỎI BỊ BỂ.

LÀM NHÂN BÁNH :

1 - THỊT NẠC THĂN XAY NHỎ HAY NẠC VAI ÍT MỞ XAY NHỎ.
2 - 1 ÍT NẤM MÈO HAY NẤM ĐÔNG CÔ NGÂM,RỬA SẠCH XẮT NHỎ .
3 - VÀI MUỖNG HÀNH TÂY HAY HÀNH HƯƠNG BẰM NHỎ.
4 - NẾU THÍCH BỎ VÀI MUỖNG CỦ SẮN NƯỚC CẮT HẠT LỰU VÀO ĂN CHO ĐỞ NGÁN, NẾU KHÔNG THÍCH KHỎI BỎ.
5 - TIÊU, XÍU ĐƯỜNG, BỘT NÊM, TÍ NƯỚC MẮM NGON, NGHĨA LÀ MUỐN NÊM GÌ CHO HỢP KHẨU VỊ THÌ TÙY Ý .
*** BẮC CHẢO BỎ TÍ DẦU VÀO CHỜ NÓNG ĐỔ HÀNH VÀO XÀO CHO THƠM,CHO THỊT VÀO KẾ ĐÓ NẤM MÈO XÀO CHO CHÍN HOÀN TOÀN,NÊM NẾM CHO VỪA MIỆNG ,MÚC RA ĐỂ VÀO TÔ CHỜ DÁO BỘT XONG BỎ VÀO GÓI

.
*** PHẦN DÁO BỘT :

--- LẤY NỒI BỎ BỘT VÀ NƯỚC HẦM GÀ ,XÍU MUỐI VÀO TRỘN CHO ĐỀU, BẮC LÊN BẾP BẮT ĐẦU DÁO BỘT, LỬA TRUNG BÌNH , TAY KHUẤY ĐỀU CHO ĐẾN KHI THẤY BỘT BẮT ĐẦU NẶNG TAY , HẠ LỬA QUẬY TIẾP 1 CHÚT NỮA THÔI , TẮT LỬA CHO 2 MUỖNG DẦU VÀO VÀ TIẾP TỤC KHUẤY SAO CHO BỘT ĐỪNG VÓN CỤC LẠI, RÁNG CHO NHUYỄN 1/2 SỐNG 1/2 CHÍN LÀ ĐƯỢC RỒI,ĐỪNG LÀM BỘT CHÍN QUÁ GÓI KHÔNG ĐẸP VÌ LỤC CỤC ĐÓ.
--- CUỐN LÁ CHUỐI NHƯ MÌNH LÀM BÁNH Ú NHƯNG KHÔNG CẦN PHẢI NHỌN ĐÂU, HƠI BÈ BÈ LÀ ĐƯỢC RỒI,MÚC VÀI MUỖNG BỘT CHO VÀO ĐÁY KHUÔN ,MÚC VÀI MUỖNG NHÂN RỒI VÀI MUỖNG BỘT ,SAO CHO CÂN BÊN TRÊN LỚN HƠN ĐÁY BÁNH,NGHĨA LÀ GẦN NHƯ GÓI BÁNH Ú ĐÓ, ĐỪNG DÙNG MUỖNG LỚN QUÁ NHIỀU BỘT SẼ ĂN NGÁN ,LÀM THEO CỞ MÌNH THÍCH , BẺ GÓC LÁ XUỐNG CHO KÍN VÀ ĐỀU, XONG XÉ MIẾNG PLASTIC WRAP LẠI CHO XINH XẮN, ĐỀ ĐÓ KHI LÀM ĐỦ BÁNH VÀ CHO HẾT BỘT MỚI HẤP 1 LÚC CHO TIỆN .

--- CÒN NẾU KHÔNG BIẾT GÓI BÁNH Ú THÌ GÓI THEO KIỂU HÌNH CHỮ NHẬT,LỚN GẤP ĐÔI HAY 3 CÁI BÁNH ÍT CŨNG ĐƯỢC ,MÌNH ĂN THÔI MÀ ,THỈNH THOẢNG MÙA GIÓ LÁ CHUỐI TRONG VƯỜN BỊ RÁCH HẾT CHỈ CÒN MIẾNG NHO NHỎ MÌNH LÀM BIẾNG CHẠY RA CHỢ CŨNG LÀM KIỂU NẦY ĂN ĐỞ GHIỀN ĐÓ. HÌ HÌ [ NÓI NHỎ KHÔNG THÔI CÔ BẠCH - VÂN BIẾT SẼ LA MÌNH ĐÓ LOAN NHÉ, CÁCH ĐÂY MẤY NĂM HỌP MẶT LIÊN TRƯỜNG MỚI GẶP CÔ ĐÓ. CÔ CÒN TRẺ VÀ CÒN ĐẸP LẮM !]  

NẾU HẤP BẰNG NỔI HẤP ĐIỆN 2 HOẶC 3 TẦNG THÌ NHỚ SẮP CHO CÓ CHỔ HỞ ĐỂ HƠI NƯỚC LÊN ĐỂ BÁNH ĐƯỢC CHÍN ĐỀU NHÉ,NỒI ĐIỆN MÌNH HẤP 20 ĐẾN 30 PHÚT LÀ BÁNH CHÍN,NẾU HẤP NỒI THƯỜNG BẮC NỒI NƯỚC THIỆT SÔI BỎ BÁNH VÀO HẤP, ĐỘ 1/2 GIỜ HOẶC 40 PHÚT LÀ BÁNH CHÍN,NHỚ ĐỂ BÁNH NGUỘI NGUỘI LÚC ĐÓ BỘT CỨNG LẠI 1 TÍ ĂN MỚI NGON, CÒN MỚI HẤP XONG BỘT MỀM ĂN KHÔNG NGON ĐÂU.

ĂN KHÔNG HẾT BỎ VÀO TỦ LẠNH ,KHI ĂN HẤP MICROWAVE VÀI CHỤC GIÂY LÀ CÓ BÁNH ĂN TIẾP.
CHÚC LOAN THÀNH CÔNG VÀ HY VỌNG LOAN SẼ ĂN THẤY GIỐNG HỌ BÁN NHÉ LOAN .