Bo` viên

BY CO LOI DIEP

CÁC CON CỦA MÌNH RẤT THÍCH ĂN PHỞ CÓ BÒ VIÊN NÊN KHI MÌNH LÀM MỔI LẦN VÀI GÓI ,CẤT VÀO FREEZER KHI CẦN CHỈ CẦN ĐEM RA LÀ CÓ ĂN ,KHỎI PHẢI CHẠY ĐI MUA ,MÓN NẤY MÌNH HỌC TỪ CÔ NGUYỄN ,TÌNH ,CÁM ƠN CÔ NHIỀU ,CON CÓ ĐỔI 1 CHÚT CHO HỢP MIỆNG MẤY ĐỨA CON ĐÓ CÔ .

VẬT LIỆU :

1 - 4 LBS THỊT BÒ XÀO [ BALL TIP ] XAY NHUYỂN NHƯ LÀM GIÒ,NHỜ CHỢ XAY CHO ĐỂ MÁY KHỎI BỊ CHÁY NHÉ .
2 - 4 MUỖNG CANH NƯỚC MẮM NGON .
3 - 2 MUỖNG CAFE BỘT NÊM GÀ HAY BỘT NÊM NẤM .
4 - 1 MUỖNG CAFE MUỐI .
5 - 2 GÓI BỘT NỔI ALSA .
6 - 1 MUỖNG CAFE BỘT NỔI ACCORD .
7 - 2/3 CUP NƯỚC ĐÁ LẠNH .
8 - 2 MUỖNG CANH DẦU ĂN .
9 - 8 MUỖNG CANH BỘT NĂNG HAY BỘT KHOAI TÂY .
10 - 2 MUỖNG CAFE TIÊU XAY .
11 - 2 MUỖNG CANH ĐƯỜNG CÁT .

TRỘN ĐỀU TẤT CẢ GIA VỊ VÀO THỊT BÒ , CHO VÀO ZIP LOC TỪNG GÓI ,ƯỚP 4 ĐẾN 6 GIỜ TRONG TỦ LẠNH,NẾU CẦN ĂN LIỀN THÌ CHO VÀO NGĂN ĐÁ 30 ĐẾN 45 PHÚT ĐEM RA XAY NHUYỄN LÀ CHÚNG TA ĐÃ CÓ BÒ VIÊN SỐNG ĐỂ LUỘC ĂN RỒI.
NẾU CHƯA ĂN THÌ CỨ BỎ VÀO FREEZER ,LÚC NÀO CẦN THÌ ĐEM RA CHO RÃ ĐÁ ,XAY LÚC THỊT CÒN 1 CHÚT ĐÁ SẼ DAI VÀ DÒN HƠN, NẾU AI THÍCH ĂN BÒ VIÊN GÂN THÌ MUA GÂN BÒ VỀ LUỘC CHÍN MỀM, RỬA LẠI NƯỚC LẠNH CHO SẠCH ,LAU CHO KHÔ RÁO THÁI HOẶC BẰM TRỘN VÀO BÒ VIÊN CHƯA LUỘC LÀ TA CÓ BÒ VIÊN GÂN .

CÁCH LUỘC :

NẤU 1 NỒI NƯỚC SÔI , MỨC NƯỚC HƠN 1/2 NỒI ,NẤU SÔI, VẶN LỬA NHỎ THẬT NHỎ ,DÙNG TAY CÓ THOA 1 CHÚT DẦU BÓP CHẶT THỊT QUA GIỮA NGÓN CÁI VÀ NGÓN TRỎ THÀNH VIÊN TRÒN NHỚ BÓP THỊT CHO THẶT CHẮT ,NẾU KHÔNG SẼ BỊ LỔ NHƯ TỔ ONG KHI LUỘC THỊT XONG,DÙNG 1 MUỖNG NHÚNG VÀO NƯỚC LẠNH MÚC VIÊN THỊT VỪA VÒ RA THẢ VÀO NỒI NƯỚC ĐÃ SÔI, NHỚ VÒ LẸ TAY CHO HẾT PHẦN THỊT MÀ MÌNH MUỐN LÀM ,VẶN LỬA LÊN CHO SÔI TRỞ LẠI,BÒ VIÊN CHÍN SẼ NỔI LÊN TRÊN MẶT NƯỚC,DÙNG CÁI VỢT MÌ ĐỂ VỚT BÒ VIÊN RA THẢ NGAY VÀO THAU NƯỚC ĐÁ LẠNH CHO THỊT NGUỘI VÀ ĐƯỢC DÒN .KHOẢNG 10 PHÚT HAY HƠN 1 TÍ VỚT RA ĐỂ RÁO ,BÒ VIÊN ĐÃ SẲN SÀNG ĐỂ ĂN, NẾU LÀM HƠI NHIỀU LÚC NẤY BỎ VÀO ZIP LOC FREEZER LOẠI BAO NẦY DÀY VÀ CHỊU LẠNH KHÔNG LÀM CHO BÒ VIÊN BỊ KHÔ ,BÒ VÀO TỦ ĐÁ ĐỂ LẦN KHÁC ĂN KHỎI PHẢI XAY VÀ LUỘC TỐN CÔNG, DO ĐÓ LÚC RẢNH MÌNH CỨ ĐEM XAY NHUYỄN VÀ LUỘC SẲN NHU THẾ .

VẬY LÀ CHÚNG TA ĐÃ CÓ BÒ VIÊN ĐỂ NHÂM NHI VỚI TƯƠNG ĂN PHỞ VÀ TƯƠNG ỚT RỒI NHÉ, NẾU MUỐN ĂN BÒ VIÊN VỚI NƯỚC DÙNG THÌ CHỈ VIỆC HẦM 1 NỐI NƯỚC XƯƠNG GÀ ,NÊM NẾM CHO VỪA MIỆNG ,THẢ BÒ VIÊN VÀO , CHO HÀNH NGÒ ,LÁ QUẾ VÀ 1 ÍT BÁNH PHỞ TRỤNG LÀ CÓ PHỞ DÃ CHIẾN BÒ VIÊN ĐẤY.

CHÚC MỌI NGƯỜI ĂN NGON NHÉ.  

=================================

LÀM BÒ VIÊN 2

***** NHỮNG VẬT LIỆU GIỐNG BÒ VIÊN 1 ,NHƯNG THỊT BÒ THÌ DÙNG BẮP BÒ , ĂN THUA LÀ CÓ NHỜ ĐƯỢC CHỢ NÀO XAY NHUYỄN CHO KHÔNG THÔI,VÌ BEEF SHANK CÓ GÂN 2 ĐẦU NÊN KHI XAY HAY BỊ KẸT MÁY NÊN MẤY CHÚ LÀM THỊT LÀM BIẾNG CHÙI RỬA , NẾU HỌ KHÔNG XAY GIÙM THÌ RÁNG NĂN NỈ HỌ THÁI MỎNG GIÙM,MÌNH THÌ Ở LÂU ĐÂY NÊN ĐI CHỢ HẦU NHƯ HẰNG NGÀY NÊN QUEN NHIỀU CHỢ LẮM ,AI CŨNG XAY GIÙM CHO MÌNH HẾT ,NÊN MÌNH KHÔNG CÓ TỐN CÔNG XAY LÂU KHỊ ƯỚP XONG VÀ XAY NHUYỄN , CÁCH VÊ THỊT CŨNG GIỐNG NHƯ BÒ VIÊN 1 VÀ CÁCH LUỘC CŨNG Y CHANG NÊN QUÝ VỊ LÀM ƠN ĐỌC KỶ LẠI NHÉ ,CHÚC THÀNH CÔNG. 

Chả lụa ga`

CHẢ LỤA LÀM BẰNG THỊT GÀ

TRONG NHÀ CÓ EM NGỌC - BÍCH CỦA TÔI LÀ ĐI THEO BƯỚC CHÂN BA MỞ TRẠI GÀ ,TÔI THÌ ÍT THÍCH ĂN THỊT NÊN HAY LÀM CHẢ GÀ HOẶC 1/2 GÀ 1/2 THĂN HEO HAY THỊT ĐÙI HEO , PHA TRỘN ĐỂ LÀM CHẢ ĂN CHO ĐỞ NGÁN, HÔM QUA CHỊ EM TỤ TẬP VỀ ĂN NOEL CHUNG VỚI GIA ĐÌNH CHO CÁC CHÁU LẢNH QUÀ NOEL , VẢ LẠI SẮP GIỔ BA RỒI , EM NUÔI NHIỀU GÀ NÊN NHẮC EM LÀM CHẢ ĂN KẺO ĂN THỊT HOÀI CŨNG NGÁN.NHỚ LẠI LÚC BA CÒN SỐNG BA NÓI VỚI CHỊ HAI LÀ CON COI CON NHỎ BINH NGHƠ ,BINH NGÁO MÀ CŨNG DÁM MỞ TRẠI GÀ ,RỒI BA CƯỜI NÓI : NHƯNG MÀ VỢ CHỒNG BÍCH THÌ BỊ BABYSIT GÀ CÒN BA THÌ CÓ NGƯỜI COI TRẠI GÀ CHO BA CHỨ BA ĐÂU CÓ PHẢI MỆT NHỌC NHƯ VẬY,CHỊ TRẢ LỜI BA : NHƯ VẬY LÀ BA CÓ NGƯỜI " NỐI DỎI TÔNG ĐƯỜNG " BA CÓ MỪNG KHÔNG ? ÔNG CHỈ CƯỜI NHƯNG COI BỘ ÔNG VUI LẮM ĐÓ BÍCH.

CHỊ Ở ĐÂY THÌ CÓ THỊT ĐÙI GÀ NGOÀI CHỢ HỌ XAY SẲN VÀ CHỊ QUEN CHỢ "NGƯỜI VIỆT " NÊN NHỜ MẤY CHÚ ĐÓ XAY THÊM THỊT ỨC GÀ CHO CHỊ LUÔN NÊN CHỊ HAI VẪN KHỎE HƠN EM,NHƯNG EM KHỎI PHÀI TRẢ TIỀN MÀ CÓ SẲN GÀ TƯƠI THÌ THÍCH HƠN, PHẢI KHÔNG EM NĂM ? EM BIẾT CHỊ KHÔNG BIẾT LÀM GÀ MÀ ,HÌ HÌ HÌ   

EM CẦN :

1 - 5 LBS THỊT NẠC GÀ KHÔNG LẤY GÂN ,NHỚ LỌC CHO SẠCH KẺO XAY BỊ KẸT TRONG MÁY,MÁY SẼ YẾU NHÉ ,CÓ KHI CHÁY MÁY ĐÓ NHÉ,NHỚ NẾU LÀM CẢ CON GÀ THÌ LẤY ỨC LUÔN NHÉ,NHƯNG ĐỪNG LÀM ỨC GÀ MỘT MÌNH VÌ SẼ KHÔNG DAI ,KHÔ LẮM ĂN CHẢ KHÔNG ĐƯỢC NGON.NẾU EM VỪA LÀM GÀ SỐNG LỌC ,CẮT NHỎ THỊT , CÂN LÊN CHO VÀO ZIPLOC BỎ VÀO TỦ LẠNH CHO GÀ LẠNH TRƯỚC KHI ƯỚP GIA DỤNG VÀO NHÉ.CỞ VÀI TIẾNG ĐỒNG HỒ LÀ ĐƯỢC RỒI.

2 - 1/4 ĐẾN 1/3 CHÉN NƯỚC, EM LẤY NƯỚC TỪ TỦ LẠNH RA CHO THÊM ÍT VIÊN ĐÁ CHO NƯỚC ĐƯỢC LẠNH ƯỚP THỊT TỐT HƠN.

3 - 1/3 CHÉN NƯỚC MẮM NGON.

4 - 1/3 CHÉN ĐƯỜNG .

5 - 1 1/2 GÓI BỘT NỔI ALSA HAY 3 1/4 MUỖNG CAFE BAKING POWDER.

6 - 1 MUỖNG CAFE BỘT NỔI ACCORD .

7 - 5 MUỖNG CANH BỘT NĂNG HAY BỘT KHOAI TÂY.

8 - 1 MUỖNG CANH BỘT NÊM NẤM HAY BỘT NÊM GÀ .

9 - 1 MUỖNG CANH TIÊU SỌ XAY NHUYỄN .

10 - 1/2 CHÉN DẦU VEGETABLE OIL .

11 - 1 MUỖNG CAFE MUỐI .

TRỘN ĐỀU TẤT CẢ VÀO THỊT GÀ ĐÃ CẮT HOẶC XAY NHỎ ,CHIA RA TỪNG BAO NHỎ, ƯỚP TRONG TỦ LẠNH ĐỘ 3 TIẾNG, SAU ĐÓ CHO VÀO FREEZER CHO ĐÔNG ĐÁ SỘP SỘP ĐEM RA XAY NHUYỄN, XAY CHO KHI THẤY THỊT TRẮNG RA VÀ THẬT DẺO LÀ ĐƯỢC RỒI ,XAY TỪ TỪ ĐỪNG XAY MỘT LÚC 5 ,6 LBS ,MÁY SẼ BỊ NÓNG VÀ YẾU HOẶC CHÁY MÁY ĐÓ NHÉ, ĂN ĐẾN ĐÂU XAY ĐẾN ĐÓ, CHỊ THÌ XAY MỔI LẦN 1 1/2 LBS CẤT LẠI FREEZER ,SAU ĐÓ NGÀY KHÁC ĐEM RA CHỜ TAN ĐÁ GẦN HẾT CHO VÀO KITCHENAID DÙNG FLAT BEATER ĐÁNH 2 ĐỢT ,5 PHÚT MỔI LẦN LÀ CHẢ SẼ DAI ,NGON LẮM.
SAU ĐÓ EM MUỐN LUỘC ỐC TRỘN VÀO VỚI NẤM MÈO , VÒ VIÊN NẤU VỚI NƯỚC XƯƠNG GÀ HẦM LƯỢT LẤY NƯỚC SOUP ,BỎ CÀ CHUA ,NÊM NẾM ,HÀNH NGÒ ,LÀM BÚN MỌC ỐC ĂN CHO NGON, HAY DÙNG LÀM GIÒ SỐNG NẤU BÁNH CANH ĂN.NHỒI KHỔ QUA, CÀ, SU SU V.V....

HOẶC GÓI LÁ CHUỐI ,BỌC NGOÀI VỚI FOOD WRAP VÀ GIẤY BẠC, CỘT CHẶT ,LUỘC TRONG NƯỚC SÔI KHOẢNG 45 PHÚT ĐẾN 1 GIỜ LÀ CHÍN NGAY ,ĐỂ ĂN BÁNH MÌ HOẶC BÁNH CUỐN THANH TRÌ, HẤP CÁNH THỦY CŨNG CỞ 1 TIẾNG , SAU ĐÓ LẤY RA ĐỂ NGUỘI CHO VÀO TỦ LẠNH 3 TIẾNG SAU LÀ CHẢ NGON ĂN ĐƯỢC RỒI.

CHÚC EM THÀNH CÔNG VÀ BẮT CHỒNG CẮT CỔ ,NHỔ LÔNG GÀ ĐỂ CÓ GÀ LÀM CHẢ EM NHÉ,CÒN NẾU KHÔNG THÌ RÁNG NĂN NỈ CHỊ BA CẨM LÀM CHO NHÉ, HÌ HÌ HÌ, SỢ QUÁ ĐI.!!!